RICETTA #99: SFORMATO DI CAROTE       

Ciao ragazze, oggi vi propongo una ricetta molto colorata, che a me fa venire in mente la primavera, lo sbocciare dei fiori, quelle calde giornate soleggiate in cui ti viene voglia di rimanere in maglietta per iniziare ad abbronzarsi. E quale modo migliore di prepararsi per l’abbronzatura? Facendo una bella scorpacciata di carote!! (eheheh…I vecchi consigli della nonna!! J)

Questa ricetta si tratta di uno sformato di carote, perfetto come contorno ma anche come antipasto delicato se preparato in comode coppette monoporzione. La ricetta originale è tratta dal Cucchiaio D’Argento, qui di seguito trovate la mia versione in cui ho tolto il cognac. Come sempre aspetto di conoscere i vostri pareri qualora decidiate di provarla!!

CAROTE

Ingredienti x 4 persone

500 gr di carote
1 uovo
70 gr di farina
50 gr di burro a temperatura ambiente
2 cucchiai di panna
Sale
Noce moscata
Pangrattato

Procedimento

Iniziare mettendo sul fuoco una pentola con dell’acqua e accendere il forno  a 190°

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti grossolani. Una volta che l’acqua nella pentola sarà arrivata a bollore salarla leggermente e versarvi le carote lasciandole cuocere per 5 minuti.

Dopo cinque minuti togliere le carote e frullarle con i due cucchiai di panna.

Unire poi a questo purea ottenuto la farina setacciata, l’uovo, 30 grammi di burro, la noce moscata e il sale.

Mescolare il tutto velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scegliete una teglia adatta al forno: in questa fase io ho preso una teglia da zuppa inglese, ma potete fare anche dei mini sformatini in teglie monoporzione oppure utilizzare uno stampo da plumcake.

Imburrare la teglia e spolverizzarla con il pangrattato. Versare il composto nella teglia e infornarlo per 20 minuti.

CAROTE2

Difficoltà

Molto molto semplice!

Alla prossima!

Bisu

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5 thoughts on “RICETTA #99: SFORMATO DI CAROTE       

    • Hai proprio ragione! E ti confesso che mio marito era molto scettico sentendo parlare di sformato di carote..e invece è rimasto piacevolmente stupito dalla consistenza cremosa e dal gusto saporito!
      Buona giornata!!
      Bisu

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