RICETTA #9: BOCCONCINI DI POLLO ALLA RUCOLA

Ciao a tutte,
amo molto sperimentare in cucina e l’altra sera ho inventato questa ricetta utilizzando un po’ di cibi che avevo in casa. Quando l’ho testata sui miei amici (povere ignare cavie!) si è rivelata un successo. Semplice, delicata, rapida da preparare ma soprattutto di grande impatto visivo!
Spero vi piaccia!

Ingredienti per 6 persone
Petto di pollo 400 gr
Philadelphia 200 gr
Rucola una manciata
Farina quanto basta
Una noce di burro
¼ di bicchiere d’acqua
Latte quanto basta
Sale
Procedimento
Tagliate il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm l’uno.
Mettete i bocconcini di pollo in un sacchetto di plastica (tipo quelli per congelare i cibi in frigo) e aggiungete due cucchiai di farina. Scuotete poi il sacchetto in modo da infarinare tutti i bocconcini.
Nel frattempo a parte in una ciotola mettete il Philadelphia, la rucola e l’acqua e passate tutto con un frullatore ad immersione in modo da ottenere una crema molto morbida. Ovviamente più rucola aggiungete più la crema verrà verde: io personalmente preferisco ottenere una crema piuttosto chiara, che rimanga sui toni del verde acido perché esteticamente è più d’impatto.
In una padella antiaderente mettete a sciogliere il burro e quando è ben caldo aggiungete i bocconcini di pollo.
Una volta che sono ben scottati aggiungete la crema verde e continuate la cottura a fuoco lento. È importante che la crema rimanga abbastanza morbida per cui aggiungete latte al bisogno e lasciate terminare la cottura dei bocconcini.
Salate a piacere e servite ben caldo!
Difficoltà: è una ricetta semplicissima e rapida da preparare
Buon appetito!

Bisu

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