RICETTA #16: POLPETTE DI TONNO E PURE’

Eccomi qui! Ho sempre pensato che non fosse facile prepare un contorno o un piatto unico perché richiedeva sempre concentrazione e tempo ma ho scoperto questa nuova ricetta su una vecchia rivista trovata in casa che mi ha “illuminata d’immenso”.
 

Mai avrei pensato di unire il purè al tonno… o comunque non riuscivo ad immaginarne il suo sapore fino a che non l’ho provata! 
Ve la consiglio se non avete molto tempo a disposizione e se non vi manca un pizzico di fantasia.
Sulla ricetta viene indicata la dose per quattro persone io la considero per 6/7 tranquillamente. Ho riempito 3 piatti piani da secondi.. . Sarebbe per 4 persone molto affamate!!!
Ingredienti:
200 gr di purè
1 uovo
300 gr tonno al naturale
50 gr di pan grattato
1 dl di olio di semi
1 rametto di salvia
Sale e pepe (io il pepe non l’ho messo !)
Procedimento:
Preparate il purè, aggiungente un po’ di formaggio grattugiato per insaporirlo poi lasciatelo raffreddare.
Scolate e asciugate il tonno, tritatelo con le foglie di salvia (per dargli sapore ) e amalgamate tutto al purè.
Aggiungete l’uovo, 10 g di pangrattato, pepe e lavorate ancora fino a ottenere un composto morbido e liscio.
Modellate tante polpette di media grandezza, ricopritele completamente col pan grattato e friggetele nell’olio di semi molto caldo.
Dopo averle fritte (devono diventare leggermente scure ma non strinate!), scolatele su carta assorbente da cucina, salatele e servitele calde, eventualmente su un letto di insalata mista di stagione come ornamento…..et voilà!
Sono buone anche fredde, ma appena fritte ancora meglio.
 
Buon appetito!

Vedochiaro 

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11 pensieri su “RICETTA #16: POLPETTE DI TONNO E PURE’

  1. pratiche e veloci dall 'aspetto invitante, lo ammetto!!!
    Magari adesso, con la storia di Caronte…non è il massimo mangiarle fritte e calde però è un'idea nuova e gustosa.
    Grazie
    Vedochiaro

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