RICETTA #17: FARINATA DI CECI

Il mondo ipocrita non vuole dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi di pappare del meglio

                                                                                                                 Pellegrino Artusi

 

Oggi vi propongo una ricetta molto appetitosa e facilissima da preparare! Devo ringraziare mio fratello, perché è stato lui ad insegnarmi a cucinare questo piatto ligure!

La farinata è una torta salata, quindi si può mangiare in qualsiasi occasione: pranzi e cene, oppure anche se ci viene voglia di una merenda gustosa!

Ingredienti

300 gr di farina di ceci

Un litro d’acqua

Un cucchiaio di olio d’oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Mettete la farina di ceci in una terrina e versateci dentro, un po’ per volta, l’acqua. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo; aggiungete poi un cucchiaio di olio d’oliva e il sale.

Versate il composto ottenuto in una padella antiaderente ed infornate per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180-200 gradi.

Infine spegnete il forno ed accendete il grill fino a quando la superficie della farinata non avrà assunto un colore dorato (io la lascio cuocere per circa 15 minuti, ma voi potete variare il tempo di cottura a piacere).

Quando la farinata sarà cotta, sfornatela e cospargetela di sale e pepe. Tagliatela a fette e servitela ancora calda.

Buon appetito!!

Miss Piggy

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12 pensieri su “RICETTA #17: FARINATA DI CECI

  1. …è buonissima!!!…e molto famosa in toscana…tipica delle parti di livorno e dintorni…si chiama cecina o torta di ceci!!!…la mangiano anche dentro al panino!!!
    …ciaooo…lu!!!

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