RICETTA #19: MOUSSE DI FRUTTA

Ciao ragazze,

vi lascio questa velocissima ricetta per un dolcetto da gustare in queste torride serate estive. Spero vi piaccia!

Ingredienti per 10-12 persone

100 gr di ciliegie
8 albicocche
3 banane
500 ml di panna da montare
500 gr di mascarpone
250 gr di zucchero
Latte q.b.

Procedimento

In una ciotola montate la panna e dividetela in 3 parti uguali. Allo stesso modo dividete in 3 parti anche il mascarpone e mescolatelo delicatamente con la panna in modo da ottenere tre basi di mousse a cui andremo ad aggiungere la frutta in seguito.

 
Per preparare la mousse alla ciliegia pulite quasi tutte le ciliegie denocciolandole e frullatele con un frullatore a immersione e un po’ di latte fino a ottenere una cremina omogenea che unirete alla crema di mascarpone e panna preparata in precedenza. 
Mescolando delicatamente aggiungete 80 gr di zucchero e versate il preparato in piccole ciotole. 
Decoratele a piacere con alcune ciliegie e lasciate in frigo per mezz’oretta prima di servire.

Per la mousse alla banana il procedimento è lo stesso, io ho utilizzato tre banane da frullare con il latte e una per decorare le ciotole finite. La quantità di zucchero che ho aggiunto è 40 gr perché le banane sono già di per sé molto più dolci delle ciliegie.

Anche per la mousse all’albicocca il procedimento è lo stesso, in questo caso ho utilizzato 6 albicocche da frullare e 2 per farcire e 130 gr di zucchero da unire alla fine al composto prima di dividerlo nelle ciotole.

E’ molto rapida da preparare, spero proprio che vi piaccia!

Buon appetito!

Bisu

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