RICETTA #23: POMODORI RIPIENI AL TONNO

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo il secondo dei due antipasti (il primo erano le uova alla greca) che avevo preparato per il compleanno di mia nonna: i pomodori ripieni con tonno.

Sono andata su un gusto classico, visto che non ero sicura che a tutti piacesse la feta delle uova alla greca!

Neanche a dirlo, la ricetta è fresca e leggera, ottima per l’estate.

Ingredienti per 4 pomodori

Ripieno:

4 filetti di acciughe o alici sott’olio
1 cucchiaio di capperi
4 pomodori tondi sodi e maturi da circa 200 gr l’uno
150 gr di tonno sott’olio sgocciolato
2 uova
100 gr di maionese
pepe macinato e sale q.b.

Per guarnire:

4  filetti di acciughe o alici sott’olio
4 capperi
4 pomodori pachini

Preparazione

Mettete subito a bollire le uova per farle sode (circa 10 minuti).

Nel frattempo preparate i pomodori: tagliate la calotta e con un cucchiaio svuotateli, poi lavateli per togliere bene tutti i semini.

A questo punto le uova saranno cotte, quindi fatele raffreddare qualche minuto. Per accelerare i tempi, per fare in modo che il guscio si rompa in modo compatto e si stacchi facilmente dall’uovo ponetele per qualche minuto in un recipiente con acqua fredda. Quindi sgusciatele e sminuzzatele.

In una ciotola mettete maionese, uova e tonno sbriciolato; tritate capperi e acciughe e uniteli agli altri ingredienti insaporendo con sale e pepe a piacere.

Mescolate in modo da amalgamare bene il ripieno per i pomodori.

Ora prendete i pomodori e riempiteli con un cucchiaino.

Come guarnizione prendete uno stuzzicadenti e infilate un cappero un pomodoro pachino e un’acciuga, poi appoggiate questo mini spiedino sul pomodoro ripieno. Qui comunque potete decidere come guarnire a vostro piacimento.

Buon Appetito!

Varianti

La ricetta originale prevedeva il timo che io non amo particolarmente e quindi non l’ho usato, però se a voi piace aggiungetelo.

Per rendere ancora più leggera la ricetta ho usato la maionese light.

Difficoltà

Questi pomodori ripieni sono davvero semplici da realizzare però sono molto d’effetto, quindi se volete fare bella figura anche se non siete dei geni dei fornelli come me, ve li consiglio!

Morgana

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6 pensieri su “RICETTA #23: POMODORI RIPIENI AL TONNO

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