RICETTA #25: BAVETTE IN CREMA DI ZUCCHINE E PISELLI

Ciao ragazze!

Oggi vi propongo questa ricetta che ho cucinato l’altro giorno. Non è totalmente una mia invenzione perché ricordo di averne letta una simile da qualche parte nel web ma  mi sono scordata di stamparla e ovviamente non sono più riuscita a trovarla.

Ho provato quindi a memoria a ricordarmi gli ingredienti e alla fine il risultato mi ha proprio soddisfatta, spero piaccia anche a voi.

Buona lettura!

Ingredienti per  4 persone

Bavette 320 gr
2 zucchine di grandi dimensioni
Piselli 100 gr
Philadelphia 50 gr
Mezza cipolla
Brodo vegetale q.b.
Sale
Basilico

 Procedimento   

Cominciate mettendo a bollire l’acqua dove poi cuocerete la pasta.

A parte mettete a soffriggere la cipolla con un filo d’olio e aggiungete poi le zucchine tagliate grossolanamente. Lasciatele stufare con due cucchiai di brodo vegetale fino a che le zucchine si ammorbidiscano. Salate a piacere.

Nel frattempo buttate la pasta.

A questo punto mettete le zucchine e il liquido in cui sono immerse in una ciotola con il Philadelphia e tre foglie di basilico. Con il frullatore ad immersione frullate il tutto fino ad ottenere una crema morbida.

Rimettete poi la crema ottenuta nella  padella antiaderente  e aggiungete i piselli facendoli saltare per qualche minuto.

Scolate la pasta, unitela al sugo e saltatela sul fuoco vivo per pochi minuti senza farla asciugare troppo.

Spolverate con un po’ di Parmigiano Reggiano e … Buon appetito!

 Difficoltà

È un piatto molto rapido e semplice da preparare (il che non guasta con questo caldo!).

Bisu

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4 pensieri su “RICETTA #25: BAVETTE IN CREMA DI ZUCCHINE E PISELLI

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