RICETTA #22: POLPETTONE DI TONNO

Ciao ragazze,

oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto che mi ha dato molta soddisfazione perché sono riuscito a realizzarlo utilizzando un po’ di avanzi che avevo in casa. Dovete sapere che quando riesco a organizzare una ricetta utilizzando i cosiddetti rimasugli che trovo in frigo mi sento sempre molto cuoca realizzata =)

Vi lascio alla ricetta, spero vi piaccia!

 

Ingredienti per 4-6 persone

Tonno sgocciolato 150 gr (io ho preso 3 scatolette di tonno all’olio da 80 gr e li ho sgocciolati per bene)
2 uova
100 gr di pangrattato
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe a piacere

Cominciate sgocciolando il tonno dall’olio. Io in casa avevo quello il tonno all’olio e ho dovuto fare questo passaggio ma  voi potete provare benissimo la ricetta col tonno al naturale evitando il passaggio dello sgocciolamento.

Mettete il tonno sgocciolato nel mixer aggiungendo le uova, il pangrattato, il parmigiano e il sale e pepe a piacere. (In questa fase io avrei aggiunto anche del prezzemolo tritato ma siccome a mio marito non piace ho evitato. Voi però potete provare, secondo me potrebbe starci bene!)

Otterrete così un composto abbastanza compatto che dovrete modellare formando una specie di “cilindro” del diametro di circa 5 cm. Avvolgete poi il polpettone in uno strofinaccio bagnato chiudendo le due estremità a caramella come nella foto seguente.

In una pentola abbastanza capiente da contenere il vostro polpettone mettete a bollire dell’acqua e lasciate il polpettone a cuocere per circa 20 minuti.

Una volta trascorso questo tempo togliete il polpettone dall’acqua e lasciatelo raffreddare.

Una volte freddato potete toglierlo dallo strofinaccio e tagliarlo a fette di circa 1 cm.

Ora potete servirlo, è molto buono accompagnato con le varie salse come la maionese, la tartara, la bernese, la salsa rossa ecc.. A questo punto sbizzarritevi voi a trovare l’accostamento che più vi piace!

Difficoltà: La ricetta di per sé è molto semplice, l’unica “scocciatura” è che richiede una preparazione in più tempi.

Buon appetito!

Bisu

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4 pensieri su “RICETTA #22: POLPETTONE DI TONNO

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