RICETTA #28: SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE

Ciao ragazze, lo so che non stiamo andando proprio verso la stagione delle fragole ma l’altro giorno avevo voglia di questo frutto per cui mi sono lasciata andare allo sfizio di preparare questa ricetta. Spero vi piaccia!

Ingredienti per 8 persone

4 uova
100 gr di zucchero
30 gr di farina
½ lt di latte
Vanillina
300 ml di panna da montare (la mia era una confezione di panna già zuccherata, solo da montare)
500 gr di fragole
600 gr di biscotti savoiardi

Procedimento

Ho iniziato preparando la crema pasticcera. Io utilizzo la ricetta del “Cucchiaio d’argento” che di solito mi permette di ottenere una crema buona e senza grumi.

In una pentola ho messo a bollire il latte con la vanillina. Una volta portato a bollore ho spento.

A parte, in un’altra casseruola, ho mescolato i 4 tuorli delle uova con lo zucchero facendo attenzione ad amalgamarli bene. Con un setaccio ho poi aggiunto lentamente la farina senza mai smettere di mescolare.

Il composto ottenuto l’ho poi versato nella pentola col latte facendo cuocere per 3-4 minuti (sempre mescolando ovviamente in modo da evitare grumi!).

La crema preparata l’ho versata in una terrina e l’ho lasciata raffreddare.

A parte, nel frattempo, ho pulito le fragole riducendole a pezzettini e ho montato la panna con le fruste.

In una ciotola capiente ho unito la crema pasticcera fredda con la panna montata mescolando con una spatola larga e facendo attenzione a non smontare la panna.

Io non volevo usare né caffè né alcolici per cui ho “inzuppato” i savoiardi in una mistura fatta di acqua e zucchero prima di appoggiarli nella teglia, voi potete utilizzare il liquido che preferite!

Ho creato il mio semifreddo alternando uno strato di savoiardi a uno di crema e fragole come nel risultato seguente.

L’ho messo in frigorifero e servito qualche ora dopo.

Difficoltà

Abbastanza semplice, a me piace particolarmente l’impatto visivo!

Alla prossima

Bisu

Annunci

21 pensieri su “RICETTA #28: SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...