RICETTA #38: CROSTATA CON CREMA DI LIMONE

Ciao ragazze! Oggi voglio proporvi la ricetta di una delle mie torte preferite: la crostata al limone della mia mamma!  Credo che sia una delle torte più delicate e gustose che io abbia mai assaggiato!

L’ho preparata per la cena di Natale alle mie compagne di blog  e  devo dire che è stata apprezzata molto (volete negarlo mie care fognette?).

Crostata di limone

Ingredienti

Per la pasta frolla

350 gr di farina;
150 gr di burro;
200 gr di zucchero;
3 tuorli;
un limone grattugiato;
1 dose di vanillina;
un po’ di latte (a piacere)

Procedimento

Mescolate la farina con i tuorli; unite poi lo zucchero, il burro e tutti gli altri ingredienti. Aggiungete per ultimo il latte (quanto basta) fino ad ottenere un composto morbido, ma non troppo: la pasta non deve ammorbidire troppo.

Dopo avere ottenuto un buon impasto, potete stendere la pasta con il mattarello e metterla nello stampo.

Crostata di limone 2

 Per la crema di limone

2 tazze da tè di acqua;
2 limoni grattugiati e spremuti;
2 tazze da tè di zucchero;
2 uova intere;
2 cucchiai di fecola.

Procedimento

Mescolate tutti gli ingredienti a freddo, aggiungendo per ultima la fecola. Mentre mescolate state attenti ed evitate che si formino i grumi; mettete poi la crema sul fuoco e lasciatela cuocere per circa 2-3 minuti, continuando a mescolare finché non otterrete una gelatina densa, ma non dura.

Versate il composto nello stampo e completate il tutto decorando la crostata con un po’ di pasta a strisce.

Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti.

Buon appetito!

Miss Piggy

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14 pensieri su “RICETTA #38: CROSTATA CON CREMA DI LIMONE

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