RICETTA #47: TORTINE CON CREMA DI CIOCCOLATO

Ciao ragazze!

Oggi vi propongo una ricetta per dei dolcetti molto gustosi e dalla preparazione abbastanza rapida.

Praticamente a livello visivo ricordano molto il concetto dei whoopie (ovvero due morbidi dischi rotondi tenuti insieme da una meravigliosa crema) ma il procedimento è molto diverso da quello e decisamente più rapido.

Per quanto riguarda l’impasto delle tortine ho fatto riferimento ad una ricetta trovata nella raccolta “Macaron, dolcetti e whoopie” di Giunti Editore mentre  per la farcitura ho inventato io una crema al cioccolato con degli avanzi che avevo in casa e che mi ha pienamente soddisfatta.

Spero vi piaccia, a casa mia queste tortine sono sparite in un attimo 😉 …

Buona lettura!

foto 1

Ingredienti  per circa 6 tortine (ovvero 12 dischi della dimensione di una tazzina di caffè)

6 uova
200 gr di zucchero semolato
80 gr di burro
175 gr di farina
Un pizzico di sale

Per la farcitura

80 gr di cioccolato fondente
30 gr di burro a temperatura ambiente
150 gr di zucchero a velo

Preparazione

Ho iniziato accendendo il forno a 200°.

Ho separato i tuorli dagli albumi e in una ciotola ho montato  gli albumi con le fruste elettriche aggiungendovi un pizzico di sale. Dopo averli  montati li ho messi in frigo e ho continuato con le successive preparazioni.

In una ciotola dove avevo messo i tuorli vi ho versato lo zucchero e ho mescolato sempre con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso. Ci ho poi versato la farina setacciata e il burro che avevo precedentemente sciolto a bagnomaria.

Ho mescolato tutti gli ingredienti e infine ho aggiunto gli albumi montati a neve fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ho preso una teglia del forno e l’ho foderata con carta da forno. Ho rovesciato il composto ottenuto sulla teglia livellandolo con una spatola e l’ho cotto in forno ventilato per 10 minuti.

Dopo aver sfornato la teglia ho tagliato l’impasto in tanti piccoli dischi. Per fare questo ho utilizzato una tazzina da caffè, usandola come formina per tagliare i dischi (chi di voi possiede una formina per biscotti o un coppapasta farà sicuramente meno fatica che me!)

A parte ho lasciato poi raffreddare i  dischetti e ho proseguito con la preparazione della crema al cioccolato.

Ho spezzettato grossolanamente il cioccolato e l’ho sciolto a bagnomaria. Nel frattempo con le fruste elettriche ho montato il burro e lo zucchero a velo e infine ci ho versato il cioccolato sciolto.

Ho poi farcito le tortine, assemblato i dischetti e spolverizzato la superficie con lo zucchero a velo.

foto 2

Queste tortine si prestano a diversissimi usi. Possono essere servite come dolcetti in un tè del pomeriggio oppure possono essere un’idea per una colazione sprint o una merenda a metà mattina. Insomma, una scusa valida per mangiarle si trova sempre!

foto 3

Con questa ricetta partecipo al contest di  Coccole di dolcezza – “Che merenda mi dai ?”

download

Alla prossima!

Bisu

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24 pensieri su “RICETTA #47: TORTINE CON CREMA DI CIOCCOLATO

  1. Ciao Bisu ! Wow che bella ricetta ! Originali e molto molto invitanti!! Grazie mille per la tua partecipazione. Inserisco subito al ricetta
    Non te l’ho ancora scritto (sono passata più volte) ma mi piace molto il blog, variegato, ricco di spunti, vivace…bello bello !

    1. Grazie mille! E grazie sopratutto per i complimenti al blog: noi sette amiche che lo gestiamo ci mettiamo tantissima passione per renderlo così piacevole e variegato!
      Incrocio le dita per il contest 😉
      Buona serata!
      Bisu

  2. Mi è venuta l’acquolina in bocca solo a vedere le foto! Ora però li voglio assaggiare 🙂
    Bacioni
    Timeless Mode

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