RICETTA #54: TORTA SALATA PORRI E SALSICCIA

Ciao ragazze, la ricetta che vi propongo oggi è nata dalla necessità di svuotare il frigo da una serie di rimasugli che vagavano dispersi nei miei ripiani da qualche giorno. Per questo motivo è capitato a fagiolo il rotolo di pasta sfoglia che avevo di scorta e che mi ha permesso di creare questa torta salata rivelatasi decisamente buona per cui ho pensato di condividere con voi la ricetta.

Spero che vi piaccia!

Torta salata porri salsiccia

Ingredienti  

Un rotolo di pasta sfoglia rotonda
2 porri
1 salsiccia
Un uovo
120 gr di formaggio tipo Philadelphia
Olio extravergine d’oliva
Erba cipollina
Sale
Pepe
Parmigiano Reggiano 4 cucchiai

Preparazione

Ho acceso il forno a 180°.

Ho poi tagliato i porri a rondelle e li ho messi a rosolare in una padella con un filo di olio facendoli appassire a fuoco lento. Dopo pochi minuti ho aggiunto la salsiccia spezzettata grossolanamente e ho coperto la padella lasciando cuocere per cinque minuti facendo insaporire la salsiccia e il porro.

Nel frattempo in una ciotola capiente ho mescolato il Philadelphia con l’uovo, il Parmigiano e l’erba cipollina tritata finemente fino ad ottenere una crema morbida.

Vi ho poi aggiunto i porri e la salsiccia, ho salato e pepato e ho versato il composto ottenuto nella pasta sfoglia che avevo steso in uno stampo a cerniera rovesciando i bordi come nella foto.

Ho infornato e lasciato cuocere per circa 15’.

E’ buona sia calda appena sfornata che fredda mangiata dopo qualche ora.

Torta salata porri salsiccia 2

Alla prossima!

Bisu

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14 pensieri su “RICETTA #54: TORTA SALATA PORRI E SALSICCIA

    1. Si, mi sembra un’ottima idea. Il porro ha un sapore molto versatile per cui si potrebbe sposare bene anche col prosciutto cotto. Fammi sapere poi se deciderai di provarla 🙂
      Bisu

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