RICETTA #56: POLPETTE DI FAGIOLI

Ciao ragazze! Oggi vi presento una ricetta che ho trovato in questo blog di cucina molto ben curato. Si tratta di un antipasto semplice che si può veramente preparare con alimenti che in casa di solito non mancano mai.

A volte con ingredienti semplici, della vita quotidiana, si possono creare dei piatti veramente sfiziosi. È il caso di queste polpette che si prestano benissimo come antipasto, come protagoniste in un buffet o, perché no, anche come contorno.

Insomma, decidete voi come gustarle al meglio e correte in cucina perchè sicuramente riuscirete a replicare questa ricetta.

polpette di fagioli 1

Ingredienti (per 3-4 persone)

150 gr di fagioli borlotti in scatola
100 gr di pangrattato
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
Un uovo di medie dimensioni
Un mazzetto di prezzemolo
Uno spicchio d’aglio (io ne ho messa una puntina minuscola perché temevo si sentisse troppo)
Sale e pepe
Olio Extravergine d’Oliva

Procedimento

Cominciate scolando i fagioli dall’acqua contenuta nella scatoletta e sciacquateli sotto l’acqua corrente.

Frullate poi i fagioli con il prezzemolo e l’aglio. Unite al composto ottenuto il Parmigiano, il pangrattato e l’uovo. Salate e pepate e mescolate fino ad ottenere un composto con una consistenza tale da permettervi di creare delle palline.

Preparate le polpettine (vi consiglio di farle di piccole dimensioni, circa 1,5-2 cm di diametro) e lasciatele da parte.

Nel frattempo in una padella antiaderente scaldate un filo d’olio in cui farete soffriggere per qualche minuto le polpettine, girandole di tanto in tanto. Dopo averle tolte dal fuoco aggiungete a piacere un pizzico di sale e gustatele.

procedimento polpette di fagioli

Calde sono super buone, fredde a mio parere diventano un po’ più pesanti e meno appetitose per cui godetevele subito =)

Difficoltà

Si può dire iper semplice!?!

polpette di fagioli 2

Alla prossima!

Bisu

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11 pensieri su “RICETTA #56: POLPETTE DI FAGIOLI

  1. ottima idea! Di solito mi limito ad aggiungere i fagioli alla mia insalatona, per dargli un pò di sostanz (e non sentirmi troppo triste mentre bruco l’erba) ma adoro le polpette e quindi credo proprio che questa ricetta la faro’ MIA!!

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