RICETTA #71: VELLUTATA PORRI E PATATE

Ciao ragazze!

Oggi vi propongo una ricetta cremosa e forse un po’ invernale. L’ho realizzata con la pentola a pressione, che è uno di quegli attrezzi della cucina che fino a poco tempo fa mi incuteva un timore reverenziale. Non mi attentavo  ad utilizzarla temendo di combinare disastri o esplosioni domestiche; in realtà, dopo essermi studiata a fondo il libretto d’istruzioni, ho iniziato a servirmi di questo attrezzo  ed ora sono decisamente soddisfatta dei miei esperimenti… Soprattutto per i tempi di cottura molto abbreviati!

Vi lascio la ricetta, ovviamente potete realizzarla anche senza pentola a pressione, solamente aumentando un po’ i tempi di cottura.

Buona lettura!

Vellutata porri e patate insane bazar

Ingredienti per tre persone
½ cipolla
1 piccolo pezzo di sedano
½ carota
Due patate di grandi dimensioni o tre piccole
Un porro
Brodo vegetale q.b.
Parmigiano Reggiano
Crostini a piacere

Preparazione

Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti piuttosto piccoli (circa 1-2 cm). Pulire il porro e tagliarlo a rondelle.
Nella pentola a pressione senza coperchio fare scaldare un filo d’olio e lasciare soffriggere le cipolle, il sedano e la carota fino a farli dorare.
A questo punto aggiungere le patate e il porro e coprirli interamente con il brodo vegetale.
Chiudere la pentola a pressione e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura frullare tutte le verdure con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema uniforme.
Spolverare con Parmigiano e accompagnare con crostini a piacere.

Vellutata porri e patate insane bazar

Difficoltà: Semplice

Alla prossima!

BISU

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2 pensieri su “RICETTA #71: VELLUTATA PORRI E PATATE

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