RICETTA #87: MUFFINS SALATI PORRI E PANCETTA

Quante ricette che ho da proporvi dopo tutti questi giorni tra fornelli e tavola!! Ahimè, forse sarebbe il caso di iniziare a provare qualche zuppetta dietetica ma nel frattempo rimaniamo sui piatti appetitosi con questi muffins che mi hanno fatto scoprire un’autentica passione per i porri!

DSC_0054

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
2 porri grandi
150 g di pancetta a dadini
200 ml di panna da cucina
4 uova
1 cucchiaio abbondante di pan grattato
Pepe,  sale q.b.

Procedimento

Tagliare il porro a rondelle e  farlo rosolare in padella antiaderente con un filo d’olio. Trascorsi 5 minuti aggiungere la pancetta e lasciare cuocere altri 10 minuti.

Nel frattempo stendere la pasta sfoglia e tagliarla a rettangoli con cui foderare i pirottini: con questa ricetta io ottengo 15 piccoli muffin, ma le quantità possono variare a seconda della dimensione dei vostri stampi.

In una scodella unire la panna da cucina alle uova, quindi aggiungere i porri con la pancetta ed infine il pane grattugiato (che renderà il composto meno liquido). Mescolare ed aggiustare di sale e pepe.

Versare il ripieno nei pirottini ed infornare a 180° per 15-20 minuti circa.

DSC_0053

Cupcake

Annunci

5 pensieri su “RICETTA #87: MUFFINS SALATI PORRI E PANCETTA

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...