RICETTA #89: GNOCCHI ALLA ZUCCA

Ciao ragazze e ragazzi! Oggi vi vorrei mostrare la ricetta degli gnocchi alla zucca.

L’anno scorso anche Bisu aveva  proposto una ricetta simile, ma la sua era presa da un altro sito e quindi ho pensato di proporvi comunque la mia versione,  anche per condividere con voi la mia gioia nell’essere riuscita a realizzarli!!

2014-01-14 15.43.01

Ho preparato questi gnocchi per me e il mio ragazzo che va matto per la zucca, ci sono piaciuti molto e sicuramente li preparerò di nuovo!

Non vi fate spaventare! Non è affatto difficile, ci vuole solo un po’ di pazienza.

La ricetta è presa dal sito di Giallo Zafferano.

Ingredienti per 4 persone

350 gr di polpa di zucca
350 gr di patate
1 uovo
farina bianca 00 q.b.
1 pizzico di cannella
noce moscata
sale q.b.
pepe a piacere

Preparazione

Per prima cosa pulite la zucca ricavando la polpa, tagliatela a “fettone” e infornate a 180 °C per una mezz’oretta circa.

Mentre la zucca si cuoce, potete procedere a lessare le patate in una pentola tradizionale o, se preferite, con la pentola a pressione. Io, di solito, uso una pentola normale, la riempio d’acqua salata e, quando inizia a bollire, immergo le patate con la buccia (quelle più grosse le taglio a metà per velocizzare la cottura).

Una volta cotte sia la zucca che le patate, lasciate raffreddare, poi iniziate a schiacciare il tutto: per evitare di sporcare troppe cose, io uso una banalissima forchetta. Alla purea ottenuta unite l’uovo, il sale, la cannella, la noce moscata, il pepe e la farina. Aggiungete farina fino ad ottenere un impasto sodo, che vi permetterà di realizzare gli gnocchi.

2014-01-14 15.43.30

Ora mettete a bollire l’acqua per cuocere i vostri gnocchetti.

Infarinate un tagliere e procedete a realizzare gli gnocchi: dall’impasto totale tagliate delle piccole fette, lavoratele con le mani in modo da ottenere delle “biscioline” ed infine tagliatele in piccoli pezzetti.

Una volta realizzati buttateli nell’acqua bollente: saranno cotti dopo un minuto circa da quando vengono a galla.

Io li ho serviti con burro, salvia e ovviamente parmigiano reggiano.

Buon Appetito!

Difficoltà

La mia unica difficoltà è stata trovare la giusta consistenza dell’impasto, ma poi una volta raggiunta il gioco è fatto!

A presto!

Morgana

Annunci

4 pensieri su “RICETTA #89: GNOCCHI ALLA ZUCCA

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...