RICETTA #104: TORTA SALATA AL RADICCHIO ROSSO, GORGONZOLA E NOCI

Ciao ragazzi, qualche settimana fa in occasione di una cena tra amici, a me era stato “assegnato” l’antipasto e ho subito pensato di preparare una torta salata. Tra tutte le ricette che ho visto alla fine ha vinto questa, complice l’accoppiata gorgonzola radicchio e noci, che mi piace tantissimo.

La trovo molto semplice da realizzare e molto buona, così ho deciso farvi vedere come l’ho preparata!

Per la ricetta mi sono ispirata a questo blog  apportando qualche modifica.


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Ingredienti

1 rotolo di pasta brisè
2 cespi di radicchio rosso
6 gherigli di noci
150 g di gorgonzola
2 cucchiai di latte
3 cucchiai di vino rosso
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

La prima cosa da fare è tagliare a fettine il radicchio rosso, lavarlo ed asciugarlo.
Mettete sul fuoco una padella con due cucchiai di olio e quando sarà caldo versate il radicchio.
Lasciate lo cuocere per qualche minuto, fino a che non è quasi completamente appassito, a quel punto salate e aggiungete i tre cucchiai di vino rosso per farlo sfumare.
Ora scolatelo per eliminare l’acqua in eccesso.

In un pentolino mettete a sciogliere 100 gr di gorgonzola con i due cucchiai di latte.
Stendete in uno stampo la pasta brisè, foratela  con una forchetta, e versate qualche cucchiaio di gorgonzola fuso.
Prendete il radicchio, che nel frattempo si sarà ben scolato, e versatelo tutto sulla pasta brisè.
Distribuite  i gherigli di noci sopra il radicchio e copriteli con pezzettini di gorgonzola che vi è avanzato.
Schiacciate i bordi di pasta sul radicchio in modo da sigillare il tutto.

Infornate  per 30 minuti a 200°C.

Difficoltà

Molto molto semplice da realizzare e decisamente squisita!

Spero la ricetta vi sia piaciuta!

A presto

Morgana

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3 pensieri su “RICETTA #104: TORTA SALATA AL RADICCHIO ROSSO, GORGONZOLA E NOCI

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