RICETTA #114: PASTA IN CREMA DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA

Ciao! Oggi vi propongo una rivisitazione della ricetta di Bisu con i fiori di zucca…

2014-07-26 12.59.01

Ingredienti

  • 2 zucchine piccole/medie
  • 5/8 fiori di zucca
  • 3 cucchiai di panna o latte (io ho usato la panna di soia!)
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • sale
  • pepe

Procedimento

Fate rosolare l’aglio in un filo d’olio in una padella, quindi mettete a cuocere le zucchine tagliate a rondelle sottili. Quando queste saranno cotte, togliete la padella dal fuoco e mettete le zucchine in un contenitore dai bordi alti. Aggiungete la panna o il latte e, con il frullatore a immersione, tritate il tutto fino ad ottenere una crema. Io ho lasciato qualche pezzetto di zucchine ancora intero nella crema!

Mettete da parte il composto ottenuto e, nella stessa padella che avete usato prima, mettete a rosolare i fiori di zucca in un filo d’olio, dopo che li avrete puliti, tolto il pistillo e tagliati a fettine sottili.

Una volta che i fiori saranno rosolati (basta un minuto!), aggiungete la crema, salate e pepate a piacere.

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Cuocete la pasta lasciandola al dente, quindi terminate la cottura nella padella con il sugo e servite.

Buon appetito!

Boo

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4 pensieri su “RICETTA #114: PASTA IN CREMA DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA

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