RICETTA:  TORTA AL CIOCCOLATO CON LAMPONI E FRAGOLE

Ciao ragazze, oggi vi voglio dare la ricetta della torta di compleanno di una mia amica. Non l’ho fatta io ma ho voluto subito avere la ricetta per condividerla con voi perché è squisita: un mix di dolce ma non troppo dato dal cioccolato fondente, di aspro dato dai lamponi e di fresco e dolce dato dalle fragole, che trovo molto azzeccato.

Grazie a Massimo per la foto!
Grazie Massimo per la foto!

Ingredienti per 8 fette

  • 70 gr di cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 75 gr di zucchero
  • 100 gr di burro morbido
  • 40 gr di farina
  • 40 gr di amido per alimenti
  • 40 gr di cacao in polvere
  • 80 gr di arachidi tritate
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 200 gr di lamponi

Per la decorazione

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 200g di fragole fresche
  • zucchero a velo

Procedimento

Tritare e fare sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e poi lasciare intiepidire.

Prendere le uova e dividere gli albumi dai tuorli, poi montare gli albumi con 3 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, e amalgamare i tuorli con il burro e lo zucchero con delle fruste.

Mescolare insieme farina, amido, cacao e arachidi (precedentemente pulite e tritate), aggiungere quindi l’impasto di tuorli e burro, il cioccolato fuso e per ultimi gli albumi montati a neve.

Versare la metà dell’impasto in uno stampo poi adagiare uno strato di lamponi e coprire tutto con il rimanete composto.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

Una volta cotta la torta fatela raffreddare, poi procedete con la decorazione.

Spezzettare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria, una volta raffreddato  versatelo sulla torta.

Lavare le fragole e tagliarle a fettine sottili.

Quando il cioccolato si sarà indurito, spolverizzare lo zucchero a velo sulla torta e guarnirla con le fragole a vostro piacimento.

 

Un bacione!

Morgana

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3 pensieri su “RICETTA:  TORTA AL CIOCCOLATO CON LAMPONI E FRAGOLE

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