RICETTA: TORTINO DI ZUCCHINE CON RICOTTA

Ciao ragazze, la ricetta di oggi è un passepartout per ogni stagione perchè la si può gustare fredda o calda.

Purtroppo non ho fatto in tempo a fotografarla ma vi garantisco che è la fine del mondo.

Gustabile sia come antipasto che come secondo, soprattutto se cercate un piatto leggero!

www.momlovesbaking.com/italian-zucchini-crescent-pie/
http://www.momlovesbaking.com/italian-zucchini-crescent-pie/

La ricetta è tratta dal sito di giallo zafferano apportando delle piccole modifiche, non richiede molto tempo.

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta brisè

­300 g. di zucchine

­150 g. di ricotta del caseificio (è molto più saporita di quelle che si trovano nei supermercati!)

­1 uovo

­3 cucchiai di grana grattugiato

­sale q.b

Procedimento

Pulite, lavate, tagliate a dadini e lessate le zucchine in poca acqua leggermente salata.

Setacciate la ricotta e unitela all’uovo, il grana grattugiato, un pizzico di sale.

Stendere la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con una forchetta, spolverate con il grana e versate il composto, richiudete i bordi.

Cuocete in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

Nella mia variante, non chiudo i bordi ma tagliandoli creo le strisce come quando si prepara una crostata. Quindi le applico sopra incrociandole , quindi chiudo i bordi per evitare la fuoriuscita del composto appena creato ed inforno tutto.

Vedochiaro

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2 pensieri su “RICETTA: TORTINO DI ZUCCHINE CON RICOTTA

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