RICETTA: RISOTTO GORGONZOLA E PERE

Ciao ragazze! L’atro giorno dovevo preparare il pranzo per me e il mio compagno e, presa dal panico del “non ho idee” ho aperto il frigo e valutato la situazione… Pere da usare e gorgonzola? Ottimo, la risposta è risotto!

La ricetta originale l’ho letta su Giallo Zafferano, ma l’ho modificata abbastanza pesantemente, quindi vi riporto la mia versione!

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Ingredienti per 2 persone

  • 160 gr di riso
  • 75 gr di gorgonzola (dolce o piccante secondo i vostri gusti)
  • 3 perine piccole (o una normale)
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • scalogno
  • brodo vegetale o di dado
  • burro q.b.

Procedimento

Fate sciogliere una noce di burro in padella e mettete a soffriggere lo scalogno tritato.

Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando.

Aggiungete il vino e lasciatelo sfumare, quindi incorporate un mestolo di brodo. Aggiungete brodo fino agli ultimi minuti di cottura quindi fatelo evaporare.

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A cinque minuti dalla fine della cottura aggiungete il gorgonzola e le pere tagliate a pezzettini piccoli, tenendo indietro due fettine per la decorazione del piatto.

Appena prima di servire incorporate un’altra noce di burro e fatela sciogliere, quindi a cottura ultimata servite.

Buon appetito!

Boo

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3 pensieri su “RICETTA: RISOTTO GORGONZOLA E PERE

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